健康診断などを受診すると「健康のために脂っこい料理は控えましょう」とアドバイスされたことはありませんか。   こう聞くと「油というのはどうも良くない」と、悪者扱いされていますね。   でも、油というのは私たちが体を維持するためには必要な栄養素のひとつで、全く取らないと、逆に様々な障害を起こしてしまい…